originální terroir svahů pěti obcí
V současné době může vína VOC MODRÉ HORY produkovat pouze 18 vinařů ze 130 ha vybraných vinic. Podívejte se, která to jsou, a dozvěďte se o nich víc.
Vinaři pečlivě vybrali z těch nejtradičnějších a nejpříhodnějších odrůd pro svůj region tři: Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.
Třicet jedna kilometrů perfektně vyznačené vinařské trasy, která slouží k poznání vinorodé Moravy ze sedla kola nebo formou pěších procházek.
Zveme vás k návštěvě jednoho z nejstarších vinných sklepů v Bořeticích, kde se nachází i oficiální vinotéka VOC Modré hory.
Vína originální certifikace (VOC) jsou specifická tím, že jsou vyrobena z odrůd typických pro daný vinařský region a hrozny pocházejí pouze z pečlivě vybraných vinařských tratí. Tento přísný výběr dává vínům jedinečné vlastnosti, odrážející jejich terroir ve vůni i chuti. Hodnocení, zda to či ono víno splňuje charakter VOC provádí sami vinaři.
VOC Modré hory je prvním VOC v České republice, které vyrábí VOC vína pouze z modrých odrůd révy vinné. Vinaři regionu pečlivě a dlouho vybírali a zvolili z těch nejtradičnějších, momentálně nejpěstovanějších a nejpříhodnějších pro svůj region tři: Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Z těchto je možné uvádět na trh červená vína po 18 měsíčním zrání a mladá rosé vína.
23. června 2017
Vína z Modrých hor se v srpnu vydávají na cestu po krajích – hosté si je budou moci vychutnat venku pod širým nebem na několika atraktivních místech republiky. Partnery akce jsou gastronomické podniky, které připravily pro tuto příležitost speciální menu.
V Ostravě se koná piknik v parku Landek 18. srpna, o jídlo se postará restaurace Bistro Open a Food atelier Davida Valíčka. Představí se zde vinařství Jedlička, Halm, Sedláček, Pavel a Radim Stávkovi a Baraque. Menu bude přizpůsobené tomu, aby si jej hosté mohli snadno vychutnat na dece v trávě. V Praze se 25. srpna na náměstí Republiky v restauraci Kotleta představí nositel titulu Vinařství roku 2017 Víno J. Stávek. S víny se tentokrát budou pojit grilovaná jídla a hosté se mohou těšit na jazzovou kapelu a promítání tematických starých fotek Modrých hor. V Plzni se na zahrádce vyhlášené restaurace Rango představí rovněž 25. srpna vinařství Baraque a Lacina. Ve všech městech se akce koná od 10 do 19 hodin, za 400 Kč vstupného hosté získají neomezenou konzumaci vín.
23. června 2017
Rosé vína se u nás vžila jako lehká a osvěžující letní vína. Vinaři VOC Modré hory však dokazují, že je na místě brát tato vína vážněji a pracovat s jejich potenciálem zrání. U znalců vín totiž sklízejí úspěchy s rosé starších ročníků, takzvanými maturovanými víny. V letní sezoně chystají hned několik akcí pro veřejnost, kde bude možné kvality jejich rosé poznat blíž.
2. srpna 2016
Odborná porota Grand testu prestižního magazínu o víně se zaměřila na tuzemská rosé vína, typická pro letní sezónu. Mezi pěti nejlepšími se umístila dvě rosé z produkce Víno J. Stávek z Němčiček a jedno z vinařství Vít Sedláček z Vrbice.